La ensalada de atún marinado con pepino, rábano, aderezo de eneldo y yogurt es un plato práctico, esto si se toma en cuenta. Su preparación es saludable, nutritiva pero sobre todo sencilla.
Se puede hacer utilizando atún enlatado, pero si utiliza atún fresco sin procesar, sería una buena opción, esto, sobretodo al momento del marinado el pescado obtendrá un sabor especial en todos sus matices.
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A la hora de estar en la cocina, esta receta suele elaborarse mayormente con el atún enlatado, aderezado con mayonesa y mostaza, también acompañado de huevo, papas y zanahorias. Pero esta receta propone una versión más sana y natura de sí misma.
Hechas con un atún fresco, con el toque picante del rábano, también a su vez con el toque ácido del eneldo y yogurt griego (o yogurt normal) los cuales hacen una buena combinación al paladar.
Ingredientes para la ensalada de atún marinado:
- 200g de atún
- 2 pepinos
- 200g de rábano
- 1 ramillete de eneldo fresco
- 200ml de yogurt griego o normal
- 100ml de salsa de soya
- 80ml de vinagre de arroz
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de sésamo tostado
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- Colocar en un bol o recipiente la salsa de soya y el vinagre de arroz, luego proceder a mezclar
- Limpia el atún fresco y retira la piel, luego cortarlo en cuadrados pequeños y colocarlo en el recipiente donde esta la mezcla de salsa de soja y el vinagre de arroz, para proceder a esparcirlo encima del sésamo tostado.
- Dejar refrigerar aproximadamente 2 horas en la nevera.
- Pelar y cortar el pepino en rebanadas finas y luego quitarle las semillas (opcional).
- Lavar y cortar los rábanos en rodajas.
Para el aderezo
- Cortar el eneldo lo más fino posible, para luego mezclar en una vinagrera o en la fuente a utilizar.
- Mezclar con el yogurt, junto a 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y la cucharada de vinagre de manzana.
- Escurrir el atún y colocar en una ensaladera, luego mezclar con todo lo ante elaborado para obtener la ensalada de atún marinado.
Esta es una excelente opción práctica y fácil para tener como alimentación saludable luego de un día de ejercicio o simplemente para tener un menú sano y diferente en la mesa.
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